O gengibre faz parte do meu cardápio alimentar desde sempre, seja na salada com tomate, suco de limão, chá, xarope, um excelente expectorante e anti-inflamatório natural.
Quando ano passado, na casa de meus familiares para tratar de assuntos inadiáveis, enquanto na espera, tivemos a ideia de experimentá-lo, achei uma receita e foi agradável descobrir que não era bicho de sete cabeças fazer um bolo caseiro.
Muito oportuno eu diria até, devido à pandemia e o isolamento social e poucas idas ao mercado só para reabastecer o necessário.
Enquanto eu batia o bolo, "inventava" rimas: Pata de jacaré, olho de coruja e rabo de lagartixa fazem com que esse bolo puxe, cresça e estique.
A minha parenta, que infelizmente apresenta lapsos de memória, ria aos 'litros' com a minharima desconexa e entrou na brincadeira para ajudar a dar certo. Também fiz bolinho de arroz delicioso e ummolho verde batido no liquidificador feito à base de maionese ou iogurte natural, alho e salsinha verde.Já não posso dizer o mesmo quanto à tentativa de fazer o pão integral, hum, ele ficou duro como pedra. Nem tentei outra vez, por ora.
Receita do Bolo de Gengibre
3
ovos inteiros
2
colheres (sobremesa) de gengibre ralado
1
xícara (chá) de leite gelado
1
xícara de (chá) de óleo ou manteiga
2
xícaras de farinha integral
2
xícaras de açúcar demerara
1
colher de (sopa) de fermento em pó
1
colher de (chá) de canela em pó
Obs.: Se tiver dúvida quanto ao tamanho das colheres, aqui vai o tamanho delas, retirado do site tresemcasa.com.br
No liquidificador ou com uma colher de pau, bata os ovos, leite, óleo ou manteiga até ficar uniforme. Em outra vasilha, coloca o gengibre, a farinha, o açúcar, a canela, e mexa com a colher de pau até ficar uma mistura homogênea. Por fim, coloque o fermento em pó e vá mexendo até ficar uma massa firme.
Unte a forma com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno 180 graus, o tempo para assar é em torno de 40 minutos aproximadamente.
Espete um palito e, se sair seco, ele está pronto! Uhuu!
Calda é o ‘problema’, ela é um mistério, risos, que eu tento resolver...
Eu não cheguei ao ponto ainda, mas fica boa mesmo assim:
Um pouco de gengibre ralado, açúcar e água.
Mas eu queria um Tipo ‘crocante’, igual ao bolo da padaria, não só o que molhasse o bolo. Se alguém, por ventura, souber a receita, me envie, por favor!
Como veem, um bolo simples, prático e de propriedade curativa. Sim, cozinhar também é uma forma de cura, um ato de amor. Foi esse sentimento que trouxe para nós, com direito a traquinagens e um pouco de paz diante deste cenário tão devastador!
Nas coisas simples estão os momentos impagáveis!
Imagem de 李磊瑜伽 por Pixabay
Que a gente nunca se perca da criança interior adormecida em nós, é ela quem nos dá o alento para continuar a ter fé e esperança em dias, coisas e pessoas melhores!
"É melhor ser alegre que ser triste, alegria é a melhor coisa que existe", já dizia o poetinha!
